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云南发布野生蕈中毒预警编制

发布时间:2020-11-19 09:28:41

云南发布野生蕈中毒预警

刘普礼 摄

进入雨季,各类野生蕈集中上市,全省进入因食用野生蕈中毒引发食物中毒事件的多发期。为有效遏制、防范食有毒野生蕈造成食品中毒产生,保障广大人民群众的饮食和生命安全,省食品药品监督管理局近日发布了预防食用野生蕈中毒预警公告。

公告中要求,各餐饮服务单位要严把野生蕈采购关及加工关,并留样备查确保消费者食用安全;不随便采摘、购买不熟悉或幼小难以辨认及过于老熟已霉烂的野生蕈;不要凉拌食用;有的野生蕈虽然无毒,但其所含成分会与乙醇产生化学反应,生成毒素引发中毒,建议食用野生蕈时不要饮酒;学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野生蕈类,防止引发群体性食品中毒事件;食用野生蕈后10分钟到48小时内,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应尽早救治,医疗机构应按规定及时向相干部门报告情况。

相干

又到野生蕈中毒多发期 美味牛肝蕈致多人中毒

从省第二人民医院(省红会医院)急诊内科暨省中毒临床救治基地了解到,近期每天因蕈中毒前来首诊或在其他医院医治无效转诊来的病人有7到10人,其中有很多外地人第一次吃牛肝蕈就中毒,也有老吃牛肝蕈还中毒的本地人。

医院

每天接诊7至10名中毒者

有不少来自外地的人是第一次吃牛肝蕈而产生中毒,也有老吃牛肝蕈的本地人。省中毒临床救治基地杨亚非主任说,这些人是因为蕈子好吃,多次大量吃蕈而不幸中毒,有几小时发病的,也有两到3天逐步发病的。起病急的以恶心、呕吐、腹胀、腹痛,部份人伴有腹泻、头晕、乏力、幻觉等症自从爆发机要费风波状;起病缓的多为言行怪异,有看见蛇、虫、小人、五彩飘浮物的,有惊恐、狂躁、乃至自伤、自杀的,也有表现为休克、多器官损伤。

患者

若非及时医治肯定没命

以后不敢吃蕈了。一位60多岁的老太太说,她买了牛肝蕈,分成四顿吃,要不是及时来治疗,就没命了。在省中毒临床救治基地,看到多名吃蕈中毒者正在接受医治,其中还有怀孕3个月的孕妇。

这种蕈我之前在山区拾来吃过的。47岁的张先生告诉,那天晚上他买了1千克见手青,炒了近一半,他和妻子两个人一起吃。吃的时候,媳妇没有喝酒,吃得还要更多一些,可她却没有事情部门合法的检查、收费。而张先生吃蕈时喝了酒,晚上两点多钟上洗手间时开始出现幻觉,看见许多小矮兵,越来越大,像先进的外星人一样。走到那里都会看到一个屏幕,有特种兵在监视自己。意识模糊的张先生变得狂躁不安,拳打脚踢。第二天,妻子送他到诊所打针医治,但症状没有减轻。随后,张先生又辗转几家医院,还进过精神科,花了近8千元医药费,意识才逐步苏醒。

医生

牛肝蕈切薄多油加水焖

即便是牛肝蕈这类人们熟习的蕈种,在加工食用时也要注意安全。省中毒临床救治基地杨亚非主任提示,不熟悉或颜色特别艳丽的蕈以及白色蕈杆上有似裙子的蕈,千万不要吃。对熟悉的牛肝蕈,制作时要切成薄片,多油加水焖干较为安全。一旦产生中毒不必忙乱,立即采取大量饮水、刺激咽喉引发呕吐的自救办法,只要及时把有毒蕈清出来,就把危险降到了最低。及时到医院配合医生,把毒蕈和毒素清出来也是最好的治疗。(王劲松)

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