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【怎样蒸螃蟹简单又好吃】

发布时间:2019-09-18 17:24:09

烹饪食物的时候,我们往往有很多种做法,比如炒、煮、炖、煎、炸、蒸等,在这当中,蒸可谓是其中较为健康、能够很好地保全食物本身营养成分做法,它的做法简单,不会产生油烟。如果遇到正值吃螃蟹的季节,家里买了一些新鲜螃蟹,有没有什么比较简单的做法能够让螃蟹更好吃呢?蒸螃蟹就是一种很好的方法。一、蒸螃蟹把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟,一般蒸20分钟左右就够了。(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,我一般都是用水兑过的醋,加入2、 滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去。二、清蒸湖蟹1、螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右;2、如上图所示,取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末; 、取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可。三、清蒸螃蟹鸡蛋羹主料:螃蟹1只,鸡蛋4个;辅料:蒜适量;调料:水400毫升,食盐半汤勺;1、将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。2、从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。 、大蒜剥洗干净备用。4、坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。5、鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀。7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子,放在鸡蛋羹的上面。8、蒸锅置火上,加水烧热,放入螃蟹鸡蛋,盖上锅盖转中火蒸熟。9、关火,焖 分钟后再开盖,放入完整的螃蟹壳,焖至变色即可。

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