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干竹笋怎么做好吃法这3种方法最好吃多瓦

发布时间:2020-09-17 21:25:42
干竹笋怎么做好吃法这3种方法最好吃 氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79转贴率瞬间攀升到3万之多g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g。

做法一

材料

笋干,糖,花椒,葱,姜,老抽,料酒,盐,五花肉.

做法编辑

1.笋干一袋。

2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬,最好泡一晚上。

3.把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块。笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香。

4.锅烧热,把五花肉放里面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料酒,盐炒香。这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油。

5.把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了.

笋干不仅辅佐名菜,而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、

氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。据医家研究,由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系

氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g。

红焖笋干怎么做好吃

笋干泡好后切成小条,放入锅中倒入适量的清水,煮20分钟左右,然后捞出控水,青椒切成小块,红辣椒切碎

锅中倒油加热,放入笋干翻炒出香味 ,然后加入足量的清水,焖煮10分钟左右

加入冰糖、酱油和盐,继续炖煮

待汤汁收至浓稠,放入青椒和红辣椒,翻炒均匀即可

红焖笋干怎么做好吃

简单又美味的红焖笋干就做好了

氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g。

可以和猪排骨一起红烧。做法是:提前将干笋用水泡(冷水10小时,温水6小时),多次换水直到水清,捞出切成合适的形状和大小待用。猪排剁成块在开水里煮10分钟去除血水和脏气,捞出沥水待用。接下来用姜炸锅,放入笋和猪排,点上酱油翻炒几下,然后加少许水焖烧。到水几乎干的时候在加一点水,这样反复多次(约5~6次),直至排骨和笋都熟透,最后加盐和糖以及少许水再焖烧5分钟即可。注意一定不要提早放盐!

标签:干竹笋怎么做好吃法
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