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南通老味道火饺一口气吃完18个如今难在觅略

发布时间:2020-10-15 17:17:36
南通老修炼元神味道“火饺”,一口气吃完18个,如今难在觅

南通道“火饺”一口气吃完18个,如今难在觅

火饺是江苏南通传统的特色小吃,其制作比较简单。 因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子类似,故称火饺。

之前有很多老人支摊卖火饺,个头是饺子的三倍, 价格由最初的一般三个一元,但后面的两个一元, 虽然个头大,但钟爱这份美食的人,都会一口气吃下10来个左右。

要想火饺好吃,就必须要现场制作,现炸现卖, 支一口油锅,把火饺半成品沿着锅边摆放, 待顾客点时,便下油锅炸制,炸的外表精黄酥脆、起泡就可以出锅晾油。 这样出锅的火饺香、脆,让人垂涎欲滴。

随着城市化建设的快速发展,之前支摊的火饺店已渐渐拆迁, 在加上做火饺的美食人已年岁增大, 想要在吃到正宗的火饺,已然成了一种奢望,这类味道已成了南通人的一种记忆

本文相干词条概念解析:

火饺

火饺是江苏南通传统的汉族小吃,主料面粉,鲜肉茸.其制作比较简单。菜品特点是:外菜美观,色泽金黄,外香脆,内软糯,馅心鲜嫩,富有卤汁,滋味鲜美因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子类似,故称火饺。

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